▲ 장흥군버섯산업연구원, 한국천연고분자학회서 연구성과 발표

[뉴스스텝] 장흥군버섯산업연구원이 한국천연고분자학회에 참가해 연구성과를 발표하고 장흥원목표고로 만든 대체육을 소개했다.

지난 11월 26~28일 제주에서 열린 ‘제 35회 한국천연고분자학회 국제학슬대회’는 ‘천연고분자를 통한 미래 기술 개척: 기초과학과 혁신 산업의 연결’을 주제로 열렸다.

장흥군버섯산업연구원은 ‘Optimized Cordyceps militaris mycelium cultivation on mealworm (Tenebrio molitor) substrate for elevated cordycepin (코디세핀 증대를 위한 밀웜 기질 기반 동충하초 균사체 배양 최적화)’ 연구 결과를 발표해 큰 관심을 받았다.

이와 함께 ▲표고, 영지 및 상황 균사체 배양액의 성분분석 ▲프로바이오틱스 젖산균으로 발효한 더덕 추출물의 간 기능 개선 효과 ▲수확 시기에 따른 까마중의 항산화 및 항염증 활성 평가 등 다양한 연구 성과를 소개했다.

또한 장흥군버섯산업연구원 역점사업인 진균류바이오헬스상용화센터 설립 및 운영에 대한 홍보를 진행하여 관련 산업계․학계․연구기관 들의 관심이 집중됐다.

또한, 연구원에서 개발한 식물성 대체육 제품인 ‘장흥표고로 만든 캔햄’ 150캔을 후원하여 장흥군 원목표고와 지역특화 가공식품을 홍보했다.

장흥군버섯산업연구원 관계자는 “앞으로도 장흥 원목 표고 등 버섯의 유용성을 기반으로 한 산업화 연구로 장흥군 버섯산업 발전에 기여하겠다”고 말했다.

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