| ▲ 조리원 집합교육 “배울 거제, 만들 거제!” 실시 |
[뉴스스텝] 거제시 어린이·사회복지급식관리지원센터는 위생 특화사업의 일환인 “배울 거제?, 만들 거제!” 상반기 교육을 오는 6월 28일 실시할 예정이다.
어린이 급식소 조리원을 대상으로 한 이번 교육은 하절기 식중독 예방을 위해 ▲개인위생 관리 ▲채소 및 과일 소독 방법 ▲육류 등 동물성 원료 가열 조리 시 중심 온도 측정 ▲올바른 해동 방법 등 위생·안전 관리에 대해 전반적인 교육과 함께 조리 실습을 병행한다.
신청 기간은 6월 3일부터 14일까지로 거제시 어린이·사회복지급식관리지원센터 일반회원 어린이급식소의 조리원이면 누구나 신청 가능하다.
센터 관계자는 “어린이급식소 조리원의 위생·안전 수준 향상을 위해 이번 교육에 적극적인 참여를 바란다”고 말했다.
한편 거제시 어린이·사회복지급식관리지원센터는 관내 영양사 고용의무가 없는 100인 미만의 어린이 급식소와 50인 미만의 소규모 노인·장애인, 사회복지 급식소를 대상으로 전문 영양사의 급식 위생·영양관리, 대상별 교육 등을 지원하고 있다.
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