▲ ‘학교급식 공급용 쌀 머핀・케이크 개발’ 시식회

[뉴스스텝] 화천교육지원청은 7일 대회의실에서 관내 학교 영양(교)사를 대상으로, 학교급식 공급을 목적으로 학교 선생님들과 함께 개발한 ‘화천 블루베리를 활용한 쌀 머핀과 케이크’에 대한 시식회를 개최했다.

이번에 개발한 머핀과 케이크는 블루베리 생산농가(채향원)와 빵 제조업체(화천쌀가공협회 영농조합법인), 화천군, 화천교육지원청이 제품 개발 및 학교급식 공급에 공감대를 갖고 지난 7월 1차 협의회 실시 후 방학 기간인 8월에 개발팀을 집중 운영하여 완료했다.

화천산 블루베리와 국내산 쌀가루를 주원료로 화학첨가물이나 방부제 등을 첨가하지 않고 학교급식에 적합한 규격, 맛 등을 고려한 것으로 ‘학교선생님과 함께 만든 화천 블루베리 쌀머핀․ 쌀케이크’ 제품명으로 10월부터 화천군 관내 학교에 공급할 계획이다.

김성호 교육장은 “학교 급식용 빵류 등을 지역 농가와 제조업체, 학교, 지자체와 협력해 개발하고 공급함으로써 학생의 건강권 확보와 학부모들의 학교급식 신뢰도를 향상하는 한편 지역 농가와 제조업체의 안정적 판로 확보 및 소득 창출에도 기여할 것”이라며, “향후 블루베리뿐만 아니라 화천산 사과, 딸기 등을 활용한 냉동 생지 파이 제품도 추가 개발할 계획이며 춘천 등 타 시・군 학교에도 공급 확대를 위해 화천군과 지속적인 협의를 할 예정”이라고 말했다.

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